ワインにもぴったり!ふきのとうレシピ

暮らし

「ふき味噌や天ぷらの他に、ふきのとうの食べ方を知りたい」

「ふきのとうのアレンジレシピが知りたい」

 

そんな方に向けてこの記事を書いています。

 

 

ふきのとうが、

アチコチで見られるようになりましたね。

 

今回は、去年インスタで知ってドはまりしたレシピ

“ふきのとうのオリーブアンチョビソース”をご紹介。

 

 

日持ちするし、アレンジ自在

苦味でお酒が進むこと間違いなし!

 

「ふきのとうの春の香りと苦味がたまらん」

 

そう感じていただけます。

苦味を楽しめるなんて、大人になってよかった♪」

 

 

ちなみに、私はウォーキングついでに

ふきのとうが生えてるスポットを探しています! 

作り方

【材料】

・ふきのとう  (手のひらいっぱい)

・オリーブオイル(ふきのとうが浸るくらい)

・アンチョビ  (お好み。フィレなら3-4枚)

 

 

【作り方】5-10分で完成

1.ふきのとうをサッと洗う

2.水気をきって、ふきのとうをザッと刻む

3.小さめの鍋やフライパンにふきのとうを入れ、

オリーブオイルをひたひたに注ぐ

4.アンチョビも刻んで入れる

5.弱火でかき混ぜながら、クツクツ炊く

6.ふきのとうがしんなり、くったりしたら完成!

 清潔なビンに入れて保存

 

※火は弱火。温度が高いと、

ふきのとうが揚げられて香ばしさが強くなるため

 

食べ方

・バゲットにのせる

・ゆでたパスタに和える

・ごはんにのせる

・お豆腐にのせる

・茹でたり焼いたお肉にのせる

・そのままちびちび

・オイルが残ったら、ドレッシング

 

とにかく万能!

試しに少しだけ作ると、すぐなくなってしまって、

次食べられるのは来年になるかも!?なので

たっぷり作りましょう!

 

それでは、また!

ありがとうございました!

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