「ふき味噌や天ぷらの他に、ふきのとうの食べ方を知りたい」
「ふきのとうのアレンジレシピが知りたい」
そんな方に向けてこの記事を書いています。
ふきのとうが、
アチコチで見られるようになりましたね。
今回は、去年インスタで知ってドはまりしたレシピ
“ふきのとうのオリーブアンチョビソース”をご紹介。
日持ちするし、アレンジ自在
苦味でお酒が進むこと間違いなし！
「ふきのとうの春の香りと苦味がたまらん」
そう感じていただけます。
苦味を楽しめるなんて、大人になってよかった♪」
ちなみに、私はウォーキングついでに
ふきのとうが生えてるスポットを探しています！
作り方
【材料】
・ふきのとう （手のひらいっぱい）
・オリーブオイル（ふきのとうが浸るくらい）
・アンチョビ （お好み。フィレなら3-4枚）
【作り方】5-10分で完成
１．ふきのとうをサッと洗う
２．水気をきって、ふきのとうをザッと刻む
３．小さめの鍋やフライパンにふきのとうを入れ、
オリーブオイルをひたひたに注ぐ
４．アンチョビも刻んで入れる
５．弱火でかき混ぜながら、クツクツ炊く
６．ふきのとうがしんなり、くったりしたら完成！
清潔なビンに入れて保存
※火は弱火。温度が高いと、
ふきのとうが揚げられて香ばしさが強くなるため
食べ方
・バゲットにのせる
・ゆでたパスタに和える
・ごはんにのせる
・お豆腐にのせる
・茹でたり焼いたお肉にのせる
・そのままちびちび
・オイルが残ったら、ドレッシング
とにかく万能！
試しに少しだけ作ると、すぐなくなってしまって、
次食べられるのは来年になるかも！？なので
たっぷり作りましょう！
それでは、また！
ありがとうございました！
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